Pangan lokal di Indonesia

Pangan lokal adalah makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai potensi dan kearifan lokal. Pangan lokal sebagai solusi dalam pemenuhan kebutuhan pangan di masa pandemic covid-19. Pengembangan pangan lokal sebagai upaya memperkuat keragaman pangan dengan berbagai pangan alternatif.Adanya berbagai pangan lokal yang sehat dan ramah lingkungan sangat baik dikonsumsi pada masa pandemic covid-19.

Komoditas pangan lokal yang potensial dikembangkan diantaranya adalah:

1.GANDUM
Gandum utuh sumber pangan yang disarankan sebagai pengganti beras untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Gandum memiliki sifat antioksidan yang tinggi sehingga mampu menjaga tubuh dari risiko terjangkit berbagai penyakit. Gandum juga mengandung zinc sebagai pendukung sistem imunitas tubuh. Gandum sebagai pangan alternatif memiliki kandungan serat yang tinggi mampu memberikan efek kenyang lebih lama.

2.JAGUNG



Jagung merupakan salah satu makanan kesukaan masyarakat Indonesia dengan berbagai macam olahan. Jagung selain sebagai sumber pangan juga dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan energi terbarukan “bioethanol”. Jagung sebagai sumber pangan yang kaya karbohidrat, protein dan beberapa vitamin dan mineral yang tinggi seperti: vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, seng, fosfor dan tembaga.

3.umbi-umbian
Kelompok umbi-umbian yang potensial dikembangkan adalah singkong (ubi kayu), ubi jalar, kentang, gadung, uwi, talas/suweg, porang, ganyong, garut. Tanaman umbi-umbian sumber pangan alternatif yang mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral. Ubi kayu dan ubi jalar termasuk makanan yang mudah ditemukan dan mudah dalam pengusahaannya. Porang termasuk kelompok umbi-umbian yang merupakan komoditas baru dan ekspor andalan saat ini. Pada saat pandemic covid-19, permintaan tanaman porang baik dalam maupun luar negeri terus meningkat. Porang memiliki kandungan karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, kristal kalsium oksalat, alkaloid dan serat pangan. Produk olahan porang adalah tepung porang yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, antara lain: makanan diet rendah lemak dan kalori, bahan pengental, penggumpal atau pembentuk gel, pengikat air dan pakan ternak. Porang memberikan nilai tambah bagi petani sebagai komoditas ekspor tidak hanya dalam bentuk mentah dan barang setengan jadi tetapi juga dalam bentuk beras porang. Pengganti nasi yang baik khususnya bagi penderita diabetes adalah kentang. Kentang selain memiliki kandungan karbohidrat, juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Vitamin dan mineral tersebut, diantaranya adalah kalsium, fosfor, kalium dan vitamin C. Berbagai olahan kelompok umbi-umbian potensial dikembangkan sebagai agroindustri lokal.

4.SORGHUM
Sorghum adalah biji-bijian sereal yang memiliki nutrisi tinggi dan mengandung protein serta bebas gluten. Sorghum merupakan komoditas pertanian untuk pangan, pakan dan industri. Tanaman sorghum potensial dikembangkan karena memiliki daya adaptasi yang luas, tahan terhadap kekeringan, dan lahan yang kurang subur.
5.TANAMAN KACANG KACANGANKacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang penting untuk meningkatkan imunitas tubuh. Tanaman kacang-kacangan yang potensial dikembangkan adalah kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang tunggak, koro, kacang gude. Olahan berbagai tanaman kacang-kacangan sangat beragam dan pengelolaannya menjadi agroindustri lokal. Pengembangan agroindustri lokal menjadi peluang besar dalam mendorong pertumbuhan ekonomi selama pandemic covid-19.

Apabila pandemic Covid-19 terus berlangsung tidak menutup kemungkinan dunia akan mengalami krisis pangan dan krisis ekonomi. Untuk itu perlu penguatan sistem pangan lokal sampai pada tingkat masyarakat. Dalam berbagai kondisi apapun diharapkan masyarakat adaptif dengan sistem pangan lokal sesuai keragaman potensi daerah setempat. Strategi pengembangan pangan lokal diantaranya, adalah:

(a) pengembangan produksi pangan lokal sesuai keragaman potensi masing-masing daerah,

(b) pengembangan berbagai produksi pangan lokal sebagai bahan baku industri olahan pangan,

(c) penguatan agroindustri lokal,

(d) melakukan edukasi dan sosialisasi kepada masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi pangan lokal bagi pemenuhan pangan dan gizi keluarga serta dalam rangka penguatan ekonomi daerah dan Nasional.

Saat pandemic covd-19 merupakan waktu yang tepat untuk mempromosikan pangan lokal dan pengembangan ekonomi lokal. Sudah saatnya kita membiasakan perilaku mengkonsumsi pangan lokal, menggerakkan ekonomi lokal dengan memanfaatkan lahan yang ada untuk berproduksi, dan mencintai produksi dalam negeri.

Nahhh diatas,Banyak pangan lokal yang bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi.

Selain lebih sehat, bahan pangan lokal ini juga sangat mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang terjangkau.
Setiap pangan lokal ini memiliki kandungan nutrisi yang baik seperti protein, mineral, vitamin, karbohidrat, dan juga tanpa lemak. Cocok untuk melengkapi nutrisi tubuh kamu.


XI IPS 5
NITA ERFIN NAIMAH (25)
YUNITA EKHA PRATIWI(36)

Postingan populer dari blog ini

PERUBAHAN SOSIAL MASYARAKAT PADA DESA PRAGEN KECAMATAN PAMOTAN KABUPATEN REMBANG

Gambar
Penulis Dari XIl IPS 5 SMA NEGERI 1 PAMOTAN yang bernama Nita Erfin Naimah, Eka Putri Ismatul Hawa, Melisya Kemala Deby. Tulisan ini berdasarkan hasil observasi yang kami lakukan mengenai perubahan sosial dari zaman dahulu ke zaman modern. Hasil observasi ini di lakukan di Desa Pragen Kecamatan Pamotan Kabupaten Rembang, Jawa Tengah. Hasil observasi ini mencakup perubahan rumah zaman dahulu dan sekarang, fashion zaman dahulu dan sekarang,serta peralatan rumah tangga zaman dahulu dan sekarang. Pada saat kami mengelilingi rumah di Desa Pragen kami sedikit kesulitan menemukan bentukan rumah maupun barang-barang kuno sedangkan bentukan rumah zaman modern cukup mudah. Hasil foto observasi di dapatkan dari rumah ke rumah dan setiap orang mengambil potret juga beda-beda,karena hasil observasi ini dilakukan dengan cara di bagi dan setiap orang mendapatkan tugas bagian masing-masing. Setelah itu kami melakukan analisis terhadap perusahaan apa yang terjadi ketika arsitektur rumah,busana,dan pe...
Baca selengkapnya

PERUBAHAN SOSIAL MASYARAKAT PADA DESA PRAGEN KECAMATAN PAMOTAN KABUPATEN REMBANG

Penulis Dari XIl IPS 5 SMA NEGERI 1 PAMOTAN yang bernama Nita Erfin Naimah, Eka Putri Ismatul Hawa, Melisya Kemala Deby. 1. Tindakan sosial   Perbedaan antara kelas atas dan bawah dalam memberi sumbangan, yaitu pada kelas atas akan memberikan berbagai macam sumbangan dengan nominal tinggi dan banyak. Sedangkan pada kelas bawah memberikan nominal yang mereka mampu memberikannya.Sunatan pada kelas atas akan memberikan sajian makanan yang mewah sedangkan kelas bawah sajiannya berupa makanan sederhana.Dan pendidikan pun juga berbeda pada kelas atas akan lebih menonjol ke jenjang yang lebih tinggi dengan fasilitas yang lengkap sedangkan dikelas bawah fasilitas yang sangat berkecukupan. 2. Kelompok sosial    Perbedaan antara kelas atas dan bawah .Kelas atas memiliki penampilan yang sangat mewah, mahal dan berkumpulnya pun dengan masyarakat yang bersosialita dengan tujuan untuk pamer atau agar dipuji karena penampilan yang sangat mewah dan mahal.Sedangkan kelas bawah mereka akan...
Baca selengkapnya